Sköta Le Creusets köksknivar – diska synligt och förvara skyddat
Tillverkaren rekommenderar handdisk och ordentlig torkning. Knivens egg ska inte ligga dold i diskvattnet eller slå mot andra redskap i en låda.
En köksknivs skötsel börjar redan vid arbetsytan och slutar inte förrän kniven ligger på sin förvaringsplats. I Le Creusets skötselråd för sina knivar är handdisk och skyddad förvaring centrala delar.
Välj en skäryta som passar
Tillverkaren rekommenderar skärbrädor av trä eller plast och avråder från hårda underlag som sten, keramik och glas. Det handlar om att skydda knivens skärande egg. Att en bänkskiva är tålig betyder alltså inte att den är tänkt att användas som skärbräda.
Rengör utan att gömma bladet
Efter användning rekommenderar Le Creuset handdisk i varmt diskvatten, följt av sköljning och noggrann torkning. Knivarna beskrivs inte som lämpade för diskmaskin.
Håll reda på var eggen är när du rengör kniven och vänd den bort från handen. Lämna inte kniven nedsänkt i diskvatten där den blir svår att se, och täck inte över den med en kökshandduk. Det gör också arbetsytan mer överblickbar för nästa person i köket.
Skydda eggen vid förvaring
Le Creuset rekommenderar knivblock eller magnetlist. En lös kniv i en låda kan få skador på bladet och är svårare att hantera utan att komma åt eggen. Välj en förvaringsplats där barn inte kommer åt kniven.
Skilj rengöring från slipning
Tillverkaren har olika rekommendationer för olika bladtyper och hänvisar tandade eggar till professionell slipning. Att en kniv behöver skärpas betyder därför inte att vilket slipverktyg som helst passar. Kontrollera råd för just bladet innan du provar.
Här beskrivs den vanliga rengöringen och förvaringen för Le Creusets knivar. Det är ingen slipinstruktion och inget skäl att testa skärpan med ett finger längs eggen; tillverkaren avråder uttryckligen från det.